m3talfit n' gourmandise

Aujourd'hui j'ai refait des OREOS pour le dessert, car vraiment ils sont trop trop bon... Et rien qu'à sentir le biscuit en train de cuire dans le four.... Hmmmmm miam miam ;-)

Oreos

Pour les sablés chocolat :

320g de farine
60g de cacao non sucré (type Van houten)
150g de sucre
225g de beurre
1 pincée de sel
1 jaune d'œuf

Pour le fourrage vanille :
90g de beurre
275g de sucre glace
1 çà café vanille liquide

La Recette
1. Pour les sablés chocolat : Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une belle boule homogène. Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné,en rectangle et la déposer sur une plaque à pâtisserie couverte de papier de cuisson, ou si vous etes patient(e) on emporte piece la pâte en rond, pour reproduire les OREOS du commerce !  Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 10mn. La couper en moitié et réserver au frais.

2. Pour le fourrage vanille : Battre quelques minutes le beurre afin de l'attendrir puis ajouter le sucre glace. Une fois refroidis le biscuit refroidi, Etaler la préparation, sur une partie du rectangle, coupé en deux, puis recouvrir de l'autre partie du biscuit. Découper en carrés. On peut les enrober de chocolat noir ou blanc.... ;op

Ce midi c'était wrap complet, les enfants étant moins fans pour eux c'était wrap ordinaire. 😊

️️RECETTE

150g farine complète
30g farine de maïs
20g farine t55
2cs huile pépin de raisin
1/2 tasse Eau chaude
Sel

Laisser poser 1/4 d'heure et former des petits pâtons afin de les étaler en forme de wrap....
Faire cuire dans un poêle chaude de chaque côté jusqu'à jolie coloration.

Bonjour everybody !

Mercredi aujourd'hui, journée des enfants ;o)

Si je veux leurs faire plaisir, je sais qu'avec ces beignets léger au four ils vont se régaler !

RECETTES 

400 g de farine

180 g de lait 

2 œufs

30 g de sucre roux

70 g de fromage blanc 0%

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

PREPARATION

diluer la levure avec une pincée de sucre dans un peu de lait tiède

Ajouter le mélange dans un grand saladier, ajouter la farine, le sucre, l'oeuf, le fromage blanc puis pétrir pendant quelques minutes à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte souple et homogène. 

Couvrir avec un torchon propre et laisser pousser pendant 2h minimum à température ambiante.

Au bout de la levée, dégazez la pâte sur un plan de travail fariné, roulez-la en boudin et coupez-la en 12 pour des gros beignets, ou 24 pour plus petits.

Façonner les beignets et les mettre sur des  plaques de four recouvertes de papier sulfurisé.

Recouvrir avec les torchons  et laisser lever une bonne heure.

préchauffez le four à 180°C.

Enfournez les beignets pendant 10 à 12 min...

Déguster nature ou fourrés de confiture, compote, beurre de cacahuète, pâte à tartiner....

Pour mes petits dejeuners de "maman superactive" voici une recette que j'aime beaucoup me preparer, j'ai longtemps tatonné pour trouver LA recette qui me donne envie !

Je suis maman d'une petite tribu de 4 enfants, sportive et j'adore le métal \m/

Donc, quand je ne suis pas sur mes trainings sport, ou  travaux couture, dessins, peinture.... et bien je passe mon temps en cuisine, pour ma petite famille !

PANCAKES SARRASIN pour une portion

 1 oeuf entier

1 blanc d'oeuf

15g farine de sarrasin

1/2 yaourt soja

un peu d'eau  (pas trop il faut que la pâte soit épaisse)

on fait cuire dans une poêle bien chaude anti adhesive,

on cuit sur feu moyen,

et on attend que des petites bulles se forment à la surface pour pouvoir retourner.

et on fait cuire toute la preparation....

pour les deguster, je les empile, j'aime bien y glisser

un carré de chocolat entre...

avec des fruits rouges, banane, pommes, myrtilles... comme on veut.

avec du fromage blanc, du beurre de cacahuete... ça c'est mon côté healthy...

Mais pour les plus gourmands, la pâte à tartiner, les confitures, miel, sirop d'erable....